鸡内金作为一味药食同源两用之品，是由家鸡的沙嚢内壁干燥制得，其含有多种化学成分，且具有多种药理作用。鸡内金为常用中药，始载于《神农本草经》，表述为上品丹雄鸡项下，为动物家鸡的干燥沙囊内壁，其功效为消食运脾、固精止遗、化坚消石，多用于食积不化、消化不良、小儿疳积、肾虚遗精、遗尿、泌尿系或肝胆结石及癥瘕痞块。
现代鸡内金研究中，鸡内金现已广泛应用于日常生活及临床治疗中，常用于复方中成药制剂中，如升陷汤治疗脾气虚胃下垂;Buzui复方制剂可以有效治疗酒精中毒;鸡内金复方制剂有显著的泌尿系统排石;固元止遗方可改善小儿遗尿病症;西医结合鸡内金对结核病具有较好的治疗作用。这些都是已经经过临床实验证明的结果。
鸡内金的化学成分：
（1）蛋白质：鸡内金主要由胃蛋白酶、淀粉酶、类角蛋白等构成，其中蛋白酶淀粉酶是其中不可缺少的活性蛋白。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。人体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。（2）氨基酸：鸡内金含大量氨基酸，是人体的必需营养成分，在生物代谢过程中起到关键的作用。氨基酸总量为86.%，其中必需氨基酸占30.%，鲜味氨基酸占43.%。
（3）多糖：鸡内金体外多糖结构的特性研究结果表明，鸡内金体外多糖由鼠李糖、葡萄糖、岩藻糖、甘露糖和半乳糖构成。单说多糖，其主要临床应用就有免疫调节、抗病毒及抗癌、降血糖、美容等作用。（4）金属元素：鸡内金中富含钾、镁、钙、锰、铜、锌、铁等金属元素，现代研究已证实，鸡内金中铁、钾、镁、钙、铜、锌、锰含量分别为.64、..50、.56、32.42、31.89、8.11mg/kg。
鸡内金的药理作用：
古籍中有许多有关鸡内金药用功效的记载。《中药大辞典》中载有:消积滞，健脾胃。《中华本草》记载:主消化不良，饮食积滞，泄泻下痢，遗精遗尿，症瘕经闭。现代药理学研究证实，鸡内金具有调节消化系统功能、血液系统功能，改善血液流变学，抑制肌瘤生长等药理作用。
（1）调节消化系统功能：调节肠胃运动，有助于治疗慢性萎缩性胃炎，这需要配合黄芪、甘草等药材；调节消化液分泌，有助于胃肠道保健；（2）调节血液系统功能：研究发现，鸡内金可有效地调节血糖血脂，稳定血糖血脂的水平；有助于改善脂代谢紊乱和血液流变学。有研究结果表明，在鸡内金与金櫻子配伍作用下，通过抑制凝血系统功能，从而改善血液流变学，为后续研究治疗动脉粥样硬化的新型药物提供参考。
（3）调节内分泌、生殖系统：鸡内金有助于改善乳腺增生。试验证明，生鸡内金有明显治疗乳腺增生的药理作用；其次鸡内金还有助于抑制子宫肌瘤生长。生鸡内金可以有效抑制子宫肌瘤的生长，从而达到治疗子宫肌瘤病症的作用，该治疗方法效果明显。
（4）其他作用及应用：①鸡内金具有修复口腔黏膜的应用。口腔溃疡容易引起患者摄食艰难，进而导致生活质量下降。鸡内金对治疗口腔溃疡比较有效。研究发现，采用鸡内金和维生素B2治疗38例小儿鹅口疮，治愈率达到百分之百。针对化疗导致的口腔溃疡，鸡内金粉有较显著的治疗作用。②鸡内金治疗石淋的应用。研究发现，使用金钱草、鸡内金二者合理配伍有显著的化石消坚作用，增强患者体质，减少复发的风险;关于胆囊结石的治疗，鸡内金效果也较好。并且，以金钱草、海金沙、鸡内金三金为伍，有增强胆囊收缩、胆汁分泌和排泄的作用，排石、溶石效果显著。
金钱草③鸡内金可以改善慢性肾功能衰竭作用的应用。研究发现，肾衰基础方加鸡内金组治疗率为26.92%，肾衰基础方组的治疗率为14.29%[36]，表明复方鸡内金中药有较好地改善慢性肾脏病的作用。④鸡内金具有调节心脏功能作用的应用。鸡内金中的提取物可以明显减少ST段抬高、预防心肌形态异常变化、调节超氧化物歧化酶、一氧化氮合酶等酶含量和乳酸脱氢酶水平，可以作为研发心脏保护剂的基础研究。
综上所述，鸡内金既可药用又可食用。鸡内金用于食疗，起到良好的保健作用，用于药疗，起到了诸多的药理活性作用。值得注意的是：尤其当今市场中鸡内金的掺假造假，因此为了保证用药安全，一定要确保来源，不可病急乱投医，此外，食用鸡内金的同时，也要遵照医嘱进行食用。
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本文编辑：佚名
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